La Vaca Roxa, así es como llamamos en Asturias a nuestra raza La Asturiana de los Valles. Roxa es rojo en Bable, rojo-anaranjado como el reflejo de su piel.

De esos valles, rías, playas y montañas venimos para traeros la cocina que hacemos en nuestras cocinas. Guisos y productos elaborados con tiempo, mimo y cariño.

Seleccionamos los proveedores para poder transmitirte los sabores de nuestra infancia, sabores a campo, a lluvia, a mar y a carbón.

En La Vaca Roxa la parrilla de carbón se suma a la cocina para darte la mejor experiencia gastronómica.

Tenemos cortes de Asturiana de los Valles , que en la parrilla nos enseña el sabor excepcional de nuestra tierra. Cecina, compango, fabes son palabras que usamos con propiedad y las llenamos del contenido que nos enseñaron nuestras güelas .

En definitiva os traemos cultura gastronómica asturiana y maestría en la parrilla , lo que mejor sabemos hacer: GUISAR Y ASAR.

Bienvenidos y que os preste!